Как приготовить классную бастурму дома?
Рецепт Бастурмы
Сообщений 1 страница 11 из 11
Поделиться209-01-2019 05:37:38
Как приготовить классную бастурму дома?
в этом деле нет особых трудностей, главное - следовать рецептуре и выбрать качественные, свежие ингредиенты. в первую очередь, бастурма из говядины готовится - заменять её на свинину или вообще птицу какую-нибудь, значит сразу обречь блюдо на провал. ну а дальше выбираешь один из десятков вариантов приготовления и стараешься максимально точно проследовать описанной последовательности действий.
Поделиться317-06-2019 08:57:43
Никогда не готовила, вот думаю может попробовать сделать и порадовать мужа чем то новеньким, а то уже это все обыденное поднадоело однако.
Поделиться401-04-2020 18:28:29
Просто и вкусно - рецепт бастурма.
Бастурма (вяленая говядина)
Бастурма из говядины в домашних условиях - отменная мясная закуска на праздничный стол вместо колбасы. По этому рецепту вяленое мясо получается не пересоленным, не слишком твёрдым и очень вкусным. Делала бастурму первый раз, и мне очень понравилось: мясо мягкое, ароматное и, главное, натуральное! Вяленая говядина (бастурма) подойдёт не только вместо колбасы на праздничный стол, но и как закуска к пиву.
Продукты
Говядина - 1 кг
Соль - 2 ст. ложки (с горкой)
Чеснок сушёный - 1 ч. ложка
Кориандр (зёрна) - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 1 ч. ложка
Перец чёрный горошком - 1 ч. ложка
Как приготовить бастурму в домашних условиях:
Перец, лавровый лист, кориандр и сушеный чеснок измельчить в кофемолке.
Смешать специи с солью.
Мясо помыть, просушить бумажными полотенцами, положить в удобную ёмкость и хорошо намазать смесью специй.
Ёмкость, где будет солиться мясо, накрыть фольгой, чтобы осталась щель. Солить мясо 3 дня в холодильнике. Через 12 часов слить всю жидкость и перевернуть мясо на другую сторону. Каждые 12 часов (утром и вечером) переворачивать мясо на другую сторону. Если появляется жидкость, каждый раз сливать её.
Мясо завернуть в 4 слоя чистой марли и обмотать нитками.
Подвесить мясо в проветриваемом помещении и оставить сушиться. Периодически проверять домашнюю бастурму на ощупь, мясо не должно быть слишком твёрдым и сухим. В зависимости от температуры и влажности в помещении процесс сушки может занять от 3 до 5 дней.
Готовую вяленую говядину хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Поделиться516-04-2021 12:47:08
Еще рецепт бастурма
Бастурма
Домашняя бастурма - остро, душисто, вкусно... Можно держать во рту, как конфету, время от времени сглатывая...
Продукты
(на 8 порций)
Вырезка говяжья - примерно 700 г
Соль крупная - примерно 100 г
Сахар - 2 ч. л.
Чаман (пряность, необходимая для бастурмы, русское название - пажитник голубой) - 5-6 ст. л.
Чеснок - 4-5 долек
Перец острый (чили) - 1 небольшой стручок
Лавровый лист - 1-2 средних листа
Кориандр (зёрна) - 0,5 ч. л.
Гвоздика - 1-2 шт. (по вкусу)
Можжевеловые ягоды - 1-2 шт.
Для бастурмы был взят кусок говяжьей вырезки - я разрезал его пополам вдоль, т. к. крупные куски мяса просаливать и затем выдерживать в пряностях сложно.
Для засолки взял крупную морскую соль - чем крупнее, тем лучше. (Не обязательно морская, просто здесь нужна крупная соль, а такую проще всего найти морскую.) Соль, постепенно растворяясь в мясном соке, равномернее проникает вовнутрь. В соль добавил две чайные ложки сахарного песка, смешал, обвалял мясо со всех сторон...
и отставил стоять полдня при комнатной температуре, прикрыв марлей от летающих насекомых.
Затем поставил противень с мясом в холодильник. Через 12 часов перевернул и примерно столько же дал полежать в получившемся рассоле.
Вытащил, смыл соль холодной водой, обсушил салфетками и поставил досушиваться под струёй воздуха от вентилятора.
Мясо высохло довольно быстро (вспомните, какая жара стояла летом 2010-го в Москве).
После этого мясо туго запеленал в чистую марлю, крепко обвязал веревкой...
и поставил прессоваться под груз в 12 кг. Прессовалось так сутки с небольшим. После распеленал, проверил на сухость - мясо плотное, эластичное, но не влажное.
Тем временем приготовил пряную обмазку - смешал чаман (пажитник), раздавленный чеснок, молотый острый чили, молотые лавровый лист, несколько зёрен кориандра, одну гвоздичину и одну можжевеловую ягодку. (Пряности можно разнообразить по личному вкусу, добавив в них любимые ингредиенты.) Всыпал смесь в холодную воду и размешал до густоты сметаны. Обмазал этой смесью будущую бастурму, дал подсохнуть на воздухе часа 3, и повторил эту операцию ещё два раза.
В последний раз обмазал и повесил бастурму сохнуть-вялиться на сквознячок. Так она у меня провисела две недели, прежде чем я решился её попробовать.
Нарезал пластинками сначала один брусок бастурмы...
Потом другой... Попробовал по пластинке от обоих кусков. Что сказать - неплохо: остро, душисто, вкусно, можно держать во рту, как конфету, время от времени сглатывая... Всё-всё, не буду больше вас терроризировать.
Кстати - нож, когда будете нарезать бастурму, берите самый острый, т.к. чем тоньше пластинка, тем она вкуснее. И даже можно без хлеба.
Бон, как говорится, аппетит!
Поделиться617-04-2021 22:29:42
Как верно выбрать куртизанку в Адлера? Почти любой самец иногда в жизни мечтал о сексе со жрицей любви. Причин хотения приобрести сексуальный акт за "звонкую монету" масса: начиная от неудовлетворенности свойствами половой жизни с подругой до хотения познать что-то неизведанное. Встречаясь с обыкновенной женщиной, вы неотвратимо потеряете кучу денег, поскольку походы в бары и кино не обойдутся без расходов. Однако заплатив свои наличные, парень может так и не получить то, что нужно. Снимая куртизанку в Адлера на ресурсе https://prostitutkisitetop.info/adler/analniy-seks/, вы получаете огромное разнообразие. Каталог услуг шлюх прямо-таки удивляет воображение. Это традиционная "миссионерская поза", минет, секс в попу, садо-мазо, использование фаллоимитатора, эротический массаж, нетрадиционные секс-шоу и многое другое.
Поделиться718-04-2021 04:06:55
Как правильно заказать куртизанку в Анапы? Почти любой самец иногда в жизни думал о сексе с куртизанкой. Причин хотения получить любовь за деньги масса: начиная от недовольства уровнем эротической жизни с супругой до охоты попробовать что-то разнообразное. Встречаясь с обыкновенной женщиной, вы обязательно израсходуете много банкнот, так как походы в кафе и кино не бесплатны. Но потратив собственные «кровно заработанные», парень может так и не обрести желаемого. Вызывая шлюху в Анапы на ресурсе https://prostitutkianapychange.com/russkie/, вы обретаете огромное разнообразие. Перечень услуг "жриц любви" попросту потрясает воображение. Это традиционная "миссионерская поза", минет, анал, садомазохизм, использование фаллоимитатора, стимуляция чувствительных зон, секс лесбиянок и многое другое.
Поделиться826-04-2021 14:46:01
Где заказать проститутку? Снять индивидуалку можно на улице, на окружной, в злачном месте, прийти в бордель либо заказать понравившуюся представительницу противоположного пола в сети. Три варианта в самом начале сразу забудьте: проституток, какие трудятся здесь, относят к самому низшему классу шлюх. Шансы подцепить после соития вместе с ними какое-то венерическое заболевание довольно высоки. Находя куртизанку в интим-салоне, вы платите не только за сам секс, но и за использование апартаментов. Наиболее приемлемый шанс - перейти на сайт путан Белгорода https://prostitutkibelgorodafit.com/myage/18-20/ и присмотреть там приглянувшуюся. Вы сможете подобрать любую из востребованных категорий: «доступные», «дорогие», «зрелые», и т. Д. Поиск на веб-сайте допускается и по интересующей вас секс-услуге, к примеру, оральный секс, эскорт сопровождение, стриптиз, анал и т. Д. Вы можете увидеть сразу полностью всех проституток либо только "свежих", фотографии которых появились на ресурсе относительно недавно. Подобрав понравившуюся индивидуалку, нажмите на ее учетную запись, взгляните на фотоснимки изучите более подробно их услуги, цены и, в случае, если вам все нравится сделайте звонок и договоритесь о свидании. Сладострастные дамы ждут твоего вызова прямо сейчас!
Поделиться930-04-2021 23:17:23
Как верно заказать индивидуалку в Владивостока? Почти каждый самец иногда в жизни думал о соитии с путаной. Причин стремления заказать любовь за наличные достаточно: начиная от недовольства свойствами сексуальной жизни с подругой до желания испытать что-либо новое. Встречаясь с обыкновенной женщиной, вы неизбежно истратите много наличных, ведь походы в заведения быстрого питания и кино не обойдутся без расходов. Но заплатив свои деньги, мужчина может так и не получить главного. Снимая куртизанку в Владивостока на сайте https://prostitutkivladivostokarelax.info/checked/, вы получаете великолепное разнообразие. Каталог возможностей путан попросту удивляет фантазию. Это общепринятая "миссионерская поза", минет, секс в попу, БДСМ, страпон, стимуляция чувствительных зон, лесбийские игры и т. П.
Поделиться1010-05-2021 14:24:35
Проверенные сайты с девушками по вызову. Хочется уйти с головой в незабываемый мир блаженства? Подумываете заняться интимом с распутной и податливой индивидуалкой, но боитесь, что вас перехитрят? Следовательно вам обязательно необходимо зайти на проверенный сайт Дзержинского https://prostitutkidzerzhinskogo2020.com/dorogie/. Здесь для всякого посетителя обеспечена абсолютная приватность, ни малейшего обмана, и отменность исполняемых услуг для всех желающих. Сайт не только безопасный, но еще и комфортный. Воспользуйтесь поиском по параметрам – масса, рост, национальность, объем груди, цена, возраст и т.д. И вам не потребуется бесконечно мучиться в поиске сексуальной партнерши. Для твоего комфорта, женщины разделены по группам: дешевые проститутки – обольстительные мастерицы, чьи интимные услуги доступны каждому; отборные девушки – в данную группу входят ВИП-красотки и элитное сопровождение. Восхитительные и искусные проститутки помогут осуществиться вашим любым сексуальным фантазиям. С ними вы полностью отдохнете, не вспомните о всех личных проблемах и обретете неописуемое удовольствие. Ведь эти прекрасные куртизанки вполне без ограничений, знающие все нюансы разврата. Они предложат вам сексуальный релакс на всякий вкус: от привычного и анального секса, до простого садо-мазо, золотого дождя, страпона и группового соития. Загляни на портал уже сегодня и найди идеальную жрицу любви.
Поделиться1115-05-2021 11:57:43
Проверенные сайты с девушками по вызову. Хочется погрузиться в развратный мир расслабления? Вы мечтали заняться интимом с страстной и безотказной проституткой, но опасаетесь, что вас кинут? Тогда тебе непременно следует перейти на качественный портал Иркутска https://prostitutkiirkutskasite.info/ca … ovoy-seks/. Тут для каждого посетителя гарантирована безусловная секретность, никакого обмана, и отменность предоставляемых услуг для всех жаждущих интима. Ресурс не только качественный, но еще и комфортный. Воспользуйтесь поиском по параметрам – вес, рост, национальность, объем груди, цена, возраст и т.д. И тебе не будет нужно долго мучиться в поиске интимной партнерши. Для вашего удобства, девушки разделены по типам: дешевые индивидуалки – сексапильные мастерицы, чьи расслабляющие услуги доступны любому; VIP девушки – в такую категорию входят ВИП-красотки и эскорт. Красивые и опытные давалки помогут исполниться твоим всяким сексуальным тайнам. С ними вы целиком расслабитесь, забудете о всех собственных проблемах и получите невообразимое удовлетворение. Ведь эти обольстительные куртизанки абсолютно без ограничений, знающие все тонкости секса. Они предложат тебе сексуальный досуг на всякий вкус: от привычного и анального секса, до легкого БДСМ, золотого дождя, страпика и групповухи. Перейди на портал уже сегодня и отыщи страстную индивидуалку.